利用酒精沸點(diǎn)低于不及其它溶液沸點(diǎn)的原理，用稍高于酒精沸點(diǎn)的溫度，將需回收的稀酒精溶液進(jìn)行加熱揮發(fā)，經(jīng)塔體精鎦后，析出純酒精氣體，提高酒精溶液的濃度，達(dá)到回收酒精的目的。

　　酒精回收塔適用于制藥、食品、輕工、化工等行業(yè)的稀酒精回收。也適用于甲醇等其他溶煤產(chǎn)品的蒸餾。酒精回收塔用循環(huán)冷卻水對(duì)乙醇?xì)怏w冷卻，冷凝得到回收的乙醇。

　　當(dāng)然，不可能一次性全部冷凝下來(lái)，或者是串聯(lián)幾個(gè)酒精回收塔，或者在塔內(nèi)部分段冷凝，分段回收。如果是吸收塔，那么得看吸收乙醇是因?yàn)橐掖际钱a(chǎn)品還是伴生品了。

　　可以利用有機(jī)物的冷凝點(diǎn)不同，在不同的溫度情況下進(jìn)行冷凝，以得到不同的產(chǎn)物。